Was passiert um Sie herum, während Sie essen? Lenken Sie sich ab oder sind Sie bewusst mit der Nahrungsmittelaufnahme beschäftigt? Lecker und liebevoll zubereitete Gerichte mit sorgfältig ausgesuchten Lebensmitteln sind für unseren Organismus nur halb so viel Wert, wenn sie ohne Bewusstsein gegessen werden. Wie holen wir also das Maximum aus unserer Ernährung heraus?
Das „Wie“ ist bei der Ernährung genauso entscheidend wie das „Was“. Unsere Beziehung zur Nahrung ist in unserer heutigen schnelllebigen Zeit häufig kein ruhiger, bedächtiger Teil unseres Tages mehr. Das Frühstück wird im Stehen eingenommen, das Mittagessen in Form eines Sandwichs während eines Meetings und das Abendessen kurz vor dem Schlafengehen nach dem Sport während dem Fernsehschauen.
Die Wirkung von Ablenkung beim Essen
Ablenkung während der Nahrungsaufnahme wie durch Fernsehen, Telefonieren oder Arbeiten führt dazu, dass wir
- das Hunger-Sättigungsgefühl nicht beachten – Regelmässig zu viel zu essen kann zu Gewichtszunahme und allgemeinem Unwohlsein führen
- vergessen, mit Genuss zu essen – Eine gleichgültige Ernährungsweise ist ebenso schädlich wie ein krampfhaftes Kalorienzählen
- einen regelmässigen Mahlzeiten-Rhythmus vernachlässigen – Täglich zu gleichen Zeiten essen unterstützt die Verdauung und verhilft somit zu verbesserten Stoffwechselvorgängen
- nicht darauf achten, kreativ abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten – Planung und ein vorausschauendes Einkaufen führen dazu, dass wir uns mit dem Essen auseinandersetzen
- nicht richtig kauen – Ein gutes und langsames Kauen beugt Magen-Darm-Beschwerden vor und unterstützt die Sättigungsregulation
Langsamer essen = Bewusster essen
Ob Sie alleine essen, mit Ihrem Partner, Ihren Kindern oder Gäste haben, mit einfachen Tricks können Sie sich und Ihr Verdauungssystem besser auf eine Mahlzeit einlassen:
- Entscheiden Sie vor dem Beginn der Mahlzeit, wie viel Sie essen möchten und richten Sie das Gericht im Teller schön an
- Decken Sie den Tisch mit liebevoller Absicht so, dass Sie sich wohlfühlen
- Zünden Sie eine Kerze an, welche Sie daran erinnert, langsam und in Ruhe zu essen
- Legen Sie immer wieder die Gabel nieder und machen Sie eine Pause, um die Essgeschwindigkeit zu verlangsamen
- Wechseln Sie von lärmender zu ruhiger Hintergrundmusik
- Atmen Sie bewusst und geniessen Sie jeden Bissen
Richtig Essen im Büro
Im hektischen Arbeitsalltag ist Essen meist ein emotionsloses Stillen des Hungergefühls. Doch auch der Mittagsmahlzeit sollte Raum und Zeit eingeräumt werden, um das Verdauungssystem zu unterstützen und mit Energie die zweite Tageshälfte bewältigen zu können:
- Nehmen Sie Ihre Mahlzeit weg von Ihrem Arbeitsplatz ein, bestenfalls im Freien
- Füllen Sie das Take-away Essen aus dem Plastikbehälter in einen Teller um und verwenden Sie richtiges Besteck - Ihr Esserlebnis wird sich anders anfühlen
- Stellen Sie Ihr Handy auf lautlos und telefonieren Sie nicht während dem Essen – So verhindern Sie, dass Sie nicht wahrnehmen, was Sie gegessen haben
- Setzen Sie sich hin und essen Sie nicht im Gehen – Übernehmen Sie Verantwortung für jeden Bissen, den Sie zu sich nehmen
Achten Sie auch zwischen den Hauptmahlzeiten bewusst darauf, wie Sie mit einem Hungergefühl umgehen möchten und nehmen Sie sich für den Entscheid Zeit. Denn ein kleiner Zwischensnack im vollen Bewusstsein eingenommen belastet die Verdauung und Ihre Gesundheit weniger als ein automatisiertes Konsumieren ohne Fokus.
Gewohnheiten lassen sich am besten in kleinen Schritten verändern. Beginnen Sie mit einigen wenigen Anpassungen Ihres Essverhaltens und beobachten Sie, wie sich Ihr Wohlbefinden verändert.
