US-Wissenschaftler haben ein Ranking der gesündesten Obst- und Gemüsesorten aufgestellt. In ihre Berechnung bezogen die Forscher der William Peterson University in New Jersey insgesamt 17 gut untersuchte Pflanzeninhaltsstoffe ein. Auf Platz eins des Rankings landete die Brunnenkresse; es folgen Chinakohl, Mangold, Randen, Spinat, Chicorée, Kopfsalat, Petersilie, Romanasalat sowie Markstammkohl.
Quelle: Süddeutsche Zeitung